Гид по закупке напитков
Как рассчитать алкоголь на свадьбу и не купить лишнего
Количество алкоголя на свадьбу зависит не только от числа гостей. Важно учитывать продолжительность банкета, формат вечера, сезон, меню, возраст гостей и долю тех, кто не пьет алкоголь.
Начните с реального количества пьющих гостей
Для первого расчета удобно взять общее количество приглашенных и отдельно вычесть непьющих гостей. Если точных ответов пока нет, используйте осторожную оценку: часть гостей будет за рулем, кто-то не пьет по личным причинам, а кто-то ограничится одним бокалом на церемонии.
После сбора RSVP через сайт-приглашение расчет можно уточнить. Особенно полезно заранее спросить гостей о предпочтениях: вино, крепкий алкоголь, безалкогольные напитки.
Подберите пропорции под стиль банкета
Если свадьба проходит в формате легкого ужина, обычно больше уходит вина и игристого. Для классического банкета со сценарием до позднего вечера доля крепкого алкоголя может быть выше. На летней свадьбе на открытом воздухе чаще растет расход воды и прохладительных напитков.
Практичный подход — сделать базовый расчет, согласовать его с площадкой и оставить небольшой резерв. Так вы не переплачиваете за большой запас, но и не рискуете остаться без напитков в середине вечера.
Не забывайте про воду и безалкогольные напитки
Вода нужна не только непьющим гостям. Она расходуется во время welcome, банкета, танцев и летних церемоний. Безалкогольные напитки лучше планировать отдельно: соки, лимонады, морсы или авторские напитки часто становятся полноценной частью сервиса.
Что проверить перед покупкой
- есть ли пробковый сбор и можно ли привозить свой алкоголь;
- кто отвечает за охлаждение, хранение и подачу напитков;
- сколько гостей подтвердили присутствие;
- какой запас готова принять или вернуть площадка.